発酵食品で毎日の【腸・ココロ・カラダ】の元気をサポートするおりざです！

腸活レシピ

19.01.07

アレンジレシピ

◆塩麹で疲れた胃腸にやさしい七草粥

年末年始に働かせ過ぎた胃腸を休めるのに欠かせない七草粥。塩麹で消化のしやすさもアップ。お米の甘さも引き出され、やさしいお味に仕上がります。土鍋で作ったらおこげもできていてちょっと得した気分♪ …
18.10.08

その他のレシピ

◆蓋つきならなんでもOK!お鍋でおいしいごはんの炊き方

うちには炊飯器がありません。きっかけは、引っ越しをした時に炊飯器がなかったので、お鍋で炊いてみたところ、その美味しさにびっくりし、炊飯器は買わなくていいや！となったから。それからもう7、8年くらいお鍋で炊いています。 …
18.07.09

アレンジレシピ

◆暑い夏にはこれ！宮崎名物『冷や汁』（ひやしる）

宮崎の夏といえばこれ！冷や汁！あっつあつのご飯に、冷たく冷やしたお汁をかけて、お汁が冷たいうちに一気にかきこみます。家庭によってレシピは様々ですので、今回は私の祖母から母は受け継がれている味を、ちょっとアレンジしてご紹介。 …
18.03.05

アレンジレシピ

◆絶品！醤で肉じゃが

なんと、味付けは醤（ひしお）のみ！で感動する美味しさの肉じゃがができちゃいます♪ 今回はキャベツを入れましたが、玉ねぎや長ネギなどお好みのお野菜をお使いください材料（１～2人前） ● お肉（牛肉な…
17.07.15

仕込みもの

塩麹

簡単に手作りできちゃう万能調味料。一時ブームになりましたので、ご存知の方も多いのではないでしょうか？手作りならではの活用法もいろいろとあり、ぜひご家庭で作っていただきたいもののひとつです。キャベツや鶏肉との相性抜群です！ …
17.07.15

アレンジレシピ

◆醤油麹で卯の花

お醤油を使う和え物にはぜひ「醤油麹（しょうゆこうじ）」や「醤（ひしお）」を。今回は醤油麹で作りました。火を止めてから醤油麹を和えるのがコツです！材料（１〜２人前） ● おから ... 100g ● 人参（千切…
17.07.15

アレンジレシピ

◆醤（ひしお）で唐揚げ

年齢問わず大人気の「唐揚げ」を、醤（ひしお）を使って仕込みます。醤（ひしお）に含まれるたっぷりの酵素で、お肉がとっても柔らかくなり、栄養価もUPします！材料（１〜２人前） ● とり…
17.07.11

アレンジレシピ

◆キャベツと豚肉の塩麹炒め

塩麹とキャベツ、お肉の組み合わせは最強です！じっくりと蒸し焼きにすることで、お肉は柔らかく、野菜の旨味も閉じ込めます。簡単で、美味しく、栄養価も高い！　忙しいお母さんの味方のレシピです。材料（１～２人前）…

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