発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです!

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発酵食品はあなたの味方。
手軽に気軽に、美味しくしあわせ。

おりざのコラム

  1. 2017.12.16

    発酵食品について

    発酵食品は胃腸に負担をかけたくない時にもオススメ!

    受験シーズン突入で、風邪やインフルエンザに敏感になっているご家庭も多いのではないでしょうか?   風邪やインフ

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  2. 2017.12.09

    発酵食品について

    え!!おにぎりも発酵食品!?

    タイトルに結論のせちゃってますが。   そう。実は、おにぎりもちゃーんと作れば発酵食品になるんです。 &nbs

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  3. 2017.12.03

    発酵食品について発酵食品活用レシピ

    最近お料理していますか!?

    ・お料理が苦手 ・忙しくてついついお惣菜や外食ばかり ・毎日は自炊できないから食材が余ってしまって困っている  

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  4. 2017.12.02

    発酵食品について

    【原材料名】のヒミツ①

    お買い物する時、何を基準に選んでいますか?   無添加と表示された商品を最近よく目にするようになりましたが、実

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発酵食品きほんのレシピ

ひしお麹

醤(ひしお)

醤(ひしお)は、味噌や醤油の元となったとも言われる、大豆と小麦の麹で作る発酵食品です。 お醤油やお味噌のかわりに、普段のお料理の調味料として使用する他、麹菌が作り出した様々な酵素を活用して、お肉やお魚

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  1. 米麹

    塩麹

    簡単に手作りできちゃう万能調味料。 一時ブームになりましたので、ご存知の方も多い

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  2. 米麹

    醤油麹

    お醤油の香りがそのまま楽しめる、お醤油を更にパワーアップさせてくれる発酵調味料。

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  3. その他のレシピ

    塩レモン

    モロッコで調味料として一般的に使われている塩レモン。 本場の作り方とは違いますが

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募集中の講座

☆募集中 2017.12.23開催
12/23 醤(ひしお)作りで学ぶ発酵食品作りの基本と調味料の選び方@宮崎 お申し込み
☆募集中 2017.12.24開催
12/24 手軽で美味しいキムチ作りとお料理教室@宮崎 お申し込み

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