命があるものをいただくから、命が作られる。

発酵は、命を吹き込む作業。

菌が生きて、活躍して、命ある食が作られる。

何のために食べますか？

お腹を満たすだけですか？

体を満たし、心を満たす食をとると、体は正常を保ちます。

毎日のちょっとずつの積み重ね。

できるところから少しずつ。

時間のあるときにサッと仕込んで、普段の食事にそっと添えるだけでも、きっとその食事は生きたものになる。

食べても食べても口さみしいのは、心が満たされていないからではないですか？

命をいただく。

私を守り、育てる食を。

いただきます。