発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです!

おりざのコラム

18.03.05

発酵食品活用レシピ

絶品!醤で肉じゃが

なんと、味付けは醤(ひしお)のみ!で感動する美味しさの肉じゃがができちゃいます♪

今回はキャベツを入れましたが、玉ねぎや長ネギなどお好みのお野菜をお使いください

 

 

【材料:1〜2人前】
● お肉(牛肉ならシチューやカレー用のもの、豚肉なら軟骨や塊肉などを食べやすい大きさに)…お好みで
● 人参(乱切り)… 1/2本
● じゃがいも(乱切り)… 2個
● 里芋(乱切り)… 1個
● キャベツ(ざく切り)…1/4個
● しらたき(少量) … 1袋
● 醤 … 大1

 

 

① 豚軟骨なら軟骨を一番下に、その他のお肉なら先に野菜の一部を鍋に入れ、根菜類、軟骨以外の場合のお肉、キャベツや玉ねぎなどの順に鍋に重ねて水を2センチくらいの高さまで入れます

 

② フタをして弱火で1時間ほどじっくり火を入れます。

 

③ 完全に火が通ったらしらたきを入れて更に5分程度弱火で火を入れ、火を止めます。

 

④醤を入れて、芋類が崩れないように軽く和えたら完成!(醤はお皿に入れてから最後に乗せて、食べる時に混ぜながら食べても!)

 

 

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