発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです！
発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです！
お醤油の香りがそのまま楽しめる、お醤油を更にパワーアップさせてくれる発酵調味料。
醤派と醤油麹派に分かれますね。あなたはどっち派！？
お醤油のかわりに醤油麹を使うと、醤油をそのまま使う時よりも塩分控えめになるのも嬉しいですね♪
鉄板焼きのお店でお肉に添えられていたり、ソースやドレッシングとして活用されているのもよく見かけます。
● 米麹 ... 100g
● 醤油 ... 100g
① 容器に米麹と醤油を入れ、揉み込むように混ぜる。
② 完成までは常温に置き、1日1回上下を入れ替えるように混ぜる。（10〜14日）
③ 粒が柔らかく潰れたら完成。
＊完成後は冷蔵庫で保管しましょう！
