発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです!

募集中の講座

19.02.02

つくる

【つくる】トマトで発酵づくし!(2・3月)

魔法のように料理が変わる
『発酵食品作りと発酵お料理教室』

普段のその調理法、せっかくの栄養を無駄にしているかも!?

調理法を知り、発酵を活用することで

普段のお料理が簡単・手軽・時短になるだけでなく

“うまみ”や“栄養価”のUPも期待できます!

 

かわいくそだてて美味しくいただく

2・3月の発酵のテーマは

《トマト》

2種類の麹を使ったトマトの発酵調味料と

トマトケチャップも手作りしちゃいます♪

トマトの旬は実は夏ではなく春と秋。

日本の気候だとトマトにとって夏は過酷なのです。

沖縄や宮崎だと冬の時期でもトマトを栽培しているとことも多く

縦に長い日本だからこそ、地域によって旬は変わってきますよね。

 

☑︎冷蔵庫が期限切れの調味料でいっぱいでどうにかしたい!

☑︎添加物を使わない手作り調味料を手軽に作りたい

☑︎お料理が手軽に美味しく体にいいものを作りたい

☑︎発酵食品の活用法や活用レシピを知りたい

☑︎お料理のレパートリーを増やしたい

☑︎素材の栄養を無駄なくとるための調理法が知りたい

という方。

 

毎日のお料理がきっと楽しく幸せなものに変わります。

和・洋・中、様々な料理にあう、トマトの発酵調味料。

ぜひ作りに来て、おうちでいっぱい活用してください♪

 

 

◎実習内容


−講座の流れ−

10:00〜10:30 実習工程の説明
10:30〜11:30 発酵食品と発酵お料理作り
11:30〜12:15 試食
12:15〜12:30 片付け
12:30〜13:30 ポイントやコツ、アレンジ方法など
※掲載時間は目安です。作る物により多少前後することがあります。

 

−講座の内容−

作る発酵食品やその季節に取り入れていきたい食に関する大事なポイント、アレンジの仕方なども取り入れながら少人数制で行います。

 

お持ち帰りいただく発酵食品を手作りし、お渡しするレシピのお料理を実際に作りながら発酵食品を活用するための様々なノウハウを学びます。

 

時短になるアイディアや発酵食品ならではの活用法、うまみや栄養価をアップさせるちょっとしたコツなどもたっぷりとご紹介。

 

料理が苦手な方でも簡単に手軽に作れるように、そして日本人の体に合う形に、全てのレシピをアレンジしています。

 

ラミネートされたレシピもプレゼントしますので、おうちでも汚れを気にすることなく繰り返しレシピを見ながらお料理を作ることができます。

 

−今回お持ち帰りの発酵食品−

・発酵トマトケチャップ
・トマト麹
・トマト醤

 

−今回つくるお料理−

・サラダ(トマト麹ドレッシング)
・発酵トマトのスープ
・発酵トマトケチャップでナポリタン
・豚肉のソテー トマト醤ソース

 

 

◎開催場所・日時・お申込み


 

【 宮 崎 】

 

◎場所
腸セラピーサロンまろ美

(宮崎市永楽町)

(おぐら瀬頭店近く)

 

◎日時

・2019年3月27日(水)10:00〜13:30

・2019年3月28日(木)10:00〜13:30

・2019年3月29日(金)10:00〜13:30

・2019年3月30日(土)10:00〜13:30

・2019年3月31日(日)16:00〜19:30

お申込み

【 東 京 】

 

◎場所

腸セラピーサロンまろ美

(目黒区祐天寺2丁目)

(東急東横線 祐天寺駅徒歩5分)

 

◎日時

・2019年2月17日(日)10:00〜13:30

・2019年2月18日(月)10:00〜13:30

・2019年2月19日(火)10:00〜13:30

・2019年2月20日(水)10:00〜13:30

・2019年2月22日(金)10:00〜13:30

・2019年2月23日(土)10:00〜13:30

お申込み

【 出 張 】

 

◎場所

◎日時

お申込み

◎受講料


13750円(材料費・保存容器代・レシピ代等含)

 

 

◎お支払い方法


・銀行振込
・クレジットカード払(PayPal)(手数料3%)

 

 

《キャンセルポリシー》

・お振込後のキャンセルは次回以降の講座へお振替させていただきます。
・お振替をご希望でない場合のキャンセルは お申込み日〜4日前:受講料の30%、3日前〜当日:受講料の80% を事務手数料として頂戴いたします。
・お振込前でも1週間を切ったキャンセルの場合には上記同等のキャンセル料が発生いたします。
・以上、お申込みいただいた時点でご同意いただいたものとみなします。

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