発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです!

募集中の講座

19.02.02

はじめに

お砂糖を使わない酵素ドリンク講座、募集開始です!

ほんっとにおまたせいたしました!

お問い合わせも、お申し込みも、ダントツの人気講座《お砂糖を使わない酵素ドリンク講座》の受付を開始いたしました。

 

 各地の日程は以下の通りです

 

【 宮 崎 】

・2019年3月6日(水)

・2019年3月19日(火)

・2019年3月23日(土)

お申込み

【 東 京 】

・2019年2月27日(水)

・2019年3月9日(土)

・2019年3月13日(水)

お申込み

【 出 張 ・ 大 分 】

・2019年3月20日(水)

お申込み

 

どちらも酵素ドリンクの講座は13:00〜15:00の2時間なのですが、

これまで1日講座で行なっていた内容を2時間ずつ、3つの講座に分けて、内容もパワーアップ!

 

1つめは10:00〜12:00開催の

【はじめに】発酵基本のキ

乳酸菌と酵母菌という、発酵食品には欠かせない2つの菌たちをメインに、発酵の基本をしっかりと学びます。

 

菌たちがどのような環境でどのような条件で増えていくのか。

それがわかると、好みの味の発酵食品を自在につくることができるようになりますし

例えば天然酵母のパンを焼きたいと思った時に、どの菌をどのように増やしたら発酵がうまくいって美味しいパンを作れるのか

同じ葡萄を発酵させて作るのに、ワインとスパークリングワインがあったり、葡萄酢や、さらにはバルサミコ酢まで、どうやって作られているのか

菌たちが助け合って一生懸命働いている様子が、見えないのにわかり出すと、もう、かわいくなってくるんです♡

 

難しいお話はぜんぜん無くて、全くの初心者の方でも、発酵をこれまで楽しんで来られた方も、「そんなことが起こっていたの!?」と、あぁ、ダメだ、うまく伝えられないけど、『健気に頑張る菌ちゃんたちかわいい♡』となること間違いなしな2時間です!

 

 

そして午前中のそんなお話も絡んでできながらの

13:00〜15:00

【はじめに】手軽に腸活!ぷくぷくかわいい♡『お砂糖を使わない酵素ドリンク講座』

こちらは、お砂糖を使わずに酵素ドリンクを作ることを軸にお話を進めていきます。

 

実際に酵素ドリンクは作ってお持ち帰りいただき、おうちで育てていただくのですが、お砂糖を使ってないので作って3日ほどすればもう飲むことができるんです!

 

お砂糖についてのお話や、お砂糖を使った酵素ドリンクの作り方のお話、それぞれに使う材料の違い、発酵の違いなど、酵素ドリンクに関するお話満載です。

 

 

最後が15:00〜17:00

【はじめに】毎日にゆとりをプラスする『日本の発酵と醤づくり』

発酵食品の中でもダントツに万能な、醤(ひしお)という発酵調味料作りと共に、日本の発酵に欠かせない《麹菌》についてと、麹菌たちがたっぷり作り出す《酵素》について学んでいきます。

 

お味噌やお醤油は醤(ひしお)が元になってできたと言われているのですが、そのままご飯のお供にしてもよし!お刺身なんかに使うお醤油の代わりに使っても、お料理の味付けに使っても、幅広く使える上に、発酵を重ねているので菌も栄養価も酵素もたっぷり。

 

なのに、5日くらいでできちゃうという、一度知ったらもう手放せない、超万能調味料なんです。

 

 

和洋中何にでも合い、アボカドに添えて食べるのが一番人気の食べ方。こちらは実際にご試食いただきます。

 

そして、名前はよく聞くけど、体にいいんだとは思うけどよくわからない《酵素》について。酵母とよく間違われますが、酵母は酵母菌という菌で、酵素は単なる物質です。生きてません。

 

酵素って実はいろんなところで使われていて、食材を調理することで美味しくなるのにも酵素の働きが欠かせませんし、消化を助けてくれているのも酵素ですし、免疫が働く時にも酵素が活躍しているから私たちは守られているんです。

酵素についてはここだけじゃ語りきれないので、この講座の中では食に関する酵素の部分のお話が中心になりますが、身の回りの出来事が「なるほどー!そうなっていたのね」と理解でき、分かると生活のあらゆるところで活用していけるので生きていく上でしっかりと学んでおきたいことのひとつです。

 

 

そんな3部作のこの講座。

 

もちろん単発受講も可能ですし、同じ日に全てを受講できなくても大丈夫です。

でもやっぱりおすすめは3つ同時受講ですね。

3つの講座のお話がそれぞれにつながってくるので、なるほどー!となっているうちに他のお話も聞いた方がより理解が深まるかと思います。

 

なのでこちらはどの日程も同じ組み合わせで開催しております。

 

 

どれも【はじめに】という、基本からしっかり学びたい方にオススメの講座となっております!

 

ゴールデンウィークには3つ全てをご受講の方限定の《お砂糖を使わない酵素ドリンク講座〜応用編〜》もありますし、何より簡単にできるものばかりですので、迷っているのはもったいない!

 

はやく学んで毎日の生活にたっぷりと活用し、楽しく幸せな発酵ライフをおくりましょう♪

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