発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです!

募集中の講座

19.09.20

はじめる

【お砂糖を使わない酵素ドリンク講座】基本からしっかり学ぶ!(10/4〜10/5宮崎、10/18東京、10/20〜10/21札幌)

お問い合わせも、お申し込みも、ダントツの人気講座《お砂糖を使わない酵素ドリンク講座》の受付を開始いたしました。

 

 各地の日程は以下の通りです

 

【 宮 崎 】

 

・2019年10月4日(金)

・2019年10月5日(土)

お申込み

【 東 京 】

 

・2019年10月18日(金)

お申込み

【 出 張】

 

◎札幌

・2019年10月20日(日)

・2019年10月21日(月)

お申込み

 

どちらも酵素ドリンクの講座は13:00〜15:00の2時間なのですが、

前後の講座と合わせて学ぶことで、発酵を活用していく上で欠かせない基本知識をしっかりたっぷり抑えて、より楽しい発酵ライフを送っていただけます♪

 

 

1つめは10:00〜12:00開催の

【はじめる】発酵基本のキ

乳酸菌と酵母菌という、発酵食品には欠かせない2つの菌たちをメインに、発酵の基本をしっかりと学びます。

 

 

菌たちがどのような環境でどのような条件で増えていくのか。

 

それがわかると、好みの味の発酵食品を自在につくることができるようになりますし

 

例えば天然酵母のパンを焼きたいと思った時に、どの菌をどのように増やしたら発酵がうまくいって美味しいパンを作れるのか

 

同じ葡萄を発酵させて作るのに、ワインとスパークリングワインがあったり、葡萄酢や、さらにはバルサミコ酢まで、どうやって作られているのか

 

菌たちが助け合って一生懸命働いている様子が、見えないのにわかり出すと、もう、かわいくなってくるんです♡

 

 

難しいお話はぜんぜん無くて、

全くの初心者の方でも、

発酵をこれまで楽しんで来られた方も、

「そんなことが起こっていたの!?」

と、あぁ、ダメだ、うまく伝えられないけど、『健気に頑張る菌ちゃんたちかわいい♡』となること間違いなしな2時間です!

 

 

 

 

そして午前中のそんなお話も絡んでできながらの

13:00〜15:00

【はじめる】手軽に腸活!ぷくぷくかわいい♡『お砂糖を使わない酵素ドリンク講座』

こちらは、お砂糖を使わずに酵素ドリンクを作ることを軸にお話を進めていきます。

 

 

実際に酵素ドリンクは作ってお持ち帰りいただき、おうちで育てていただくのですが、お砂糖を使ってないので作って3日ほどすればもう飲むことができるんです!

 

 

お砂糖についてのお話や、お砂糖を使った酵素ドリンクの作り方のお話、それぞれに使う材料の違い、発酵の違いなど、酵素ドリンクに関するお話満載です。

 

 

 

最後が15:00〜17:00

【はじめる】毎日にゆとりをプラスする『日本の発酵と醤づくり』

発酵食品の中でもダントツに万能な、醤(ひしお)という発酵調味料作りと共に、日本の発酵に欠かせない《麹菌》についてと、麹菌たちがたっぷり作り出す《酵素》について学んでいきます。

 

 

お味噌やお醤油は醤(ひしお)が元になってできたと言われているのですが、

そのままご飯のお供にしてもよし!

お刺身なんかに使うお醤油の代わりに使っても、

お料理の味付けに使っても、

幅広く使える上に、発酵を重ねているので菌も栄養価も酵素もたっぷり。

 

 

なのに、5日くらいでできちゃうという、一度知ったらもう手放せない、超万能調味料なんです。

 

 

 

和洋中何にでも合い、アボカドに添えて食べるのが一番人気の食べ方。こちらは実際にご試食いただきます。

 

 

 

そして、名前はよく聞くけど、体にいいんだとは思うけどよくわからない《酵素》について。酵母とよく間違われますが、酵母は酵母菌という菌で、酵素は単なる物質です。生きてません。

 

 

酵素って実はいろんなところで使われていて、

食材を調理することで美味しくなるのにも酵素の働きが欠かせませんし、

消化を助けてくれているのも酵素ですし

免疫が働く時にも酵素が活躍しているから私たちは守られているんです。

 

 

酵素についてはここだけじゃ語りきれないので、この講座の中では食に関する酵素の部分のお話が中心になりますが、

身の回りの出来事が「なるほどー!そうなっていたのね」と理解でき、

分かると生活のあらゆるところで活用していけるので生きていく上でしっかりと学んでおきたいことのひとつです。

 

 

 

 

そんな3部作のこの講座。

 

 

もちろん単発受講も可能ですし、同じ日に全てを受講できなくても大丈夫です。

 

 

でもやっぱりおすすめは3つ同時受講ですね。

 

3つの講座のお話がそれぞれにつながってくるので、なるほどー!となっているうちに他のお話も聞いた方がより理解が深まるかと思います。

 

 

なのでこちらはどの日程も同じ組み合わせで開催しております。

 

 

 

どれも【はじめる】という、基本からしっかり学びたい方にオススメの講座となっております!

 

 

夏には3つ全てをご受講の方限定の《お砂糖を使わない酵素ドリンク講座〜応用編〜》もありますし、何より簡単にできるものばかりですので、迷っているのはもったいない!

 

 

はやく学んで毎日の生活にたっぷりと活用し、楽しく幸せな発酵ライフをおくりましょう♪

 

 

各講座の詳しい内容は

・【はじめる】発酵基本のキ

・【はじめる】手軽に腸活!ぷくぷくかわいい♡『お砂糖を使わない酵素ドリンク講座』

・【はじめる】毎日にゆとりをプラスする『日本の発酵と醤づくり』

 

 

 

 

 

◎開催場所・日時・お申込み


 

【 宮 崎 】

 

◎場所
腸セラピーサロンまろ美

(宮崎市永楽町)

(おぐら瀬頭店近く)

 

◎日時

・2019年10月4日(金)

・2019年10月5日(土)

お申込み

【 東 京 】

 

◎場所

東京都渋谷区桜丘町 9-18 タカシマ桜丘マンション
(渋谷駅南口徒歩5分) 

◎日時

・2019年10月18日(金

お申込み

【 出 張 ・札幌 】

◎場所

札幌白石区本通5丁目南4-12 Hills Garden 本通

 (白石本通り5丁目バス停 徒歩1分)

(JR函館本線 白石駅 徒歩13分)

 

◎日時

・2019年10月20日(日)

・2019年10月21日(月)

お申込み

◎受講料


・1講座 9350円

・2講座回数券 18150円

・3講座回数券 26400円

※回数券はご購入から2年以内を目安に【はじめる】の各種講座ご受講時にご利用ください
※金額の違う講座で回数券の利用をご希望の場合は差額をお支払いいただければご利用可能です。その場合、1講座の料金での計算となりますことをご了承ください。

 

 

 

《キャンセルポリシー》

・お振込後のキャンセルは次回以降の講座へお振替させていただきます。
・お振替をご希望でない場合のキャンセルは お申込み日〜4日前:受講料の30%、3日前〜当日:受講料の80% を事務手数料として頂戴いたします。
・お振込前でも1週間を切ったキャンセルの場合には上記同等のキャンセル料が発生いたします。
・以上、お申込みいただいた時点でご同意いただいたものとみなします。

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