もっと輝く人生のために。美と健康のトータルサポート腸活・ボディケアサロン
17.07.15
年齢問わず大人気の「唐揚げ」を、醤(ひしお)を使って仕込みます。
醤(ひしお)に含まれるたっぷりの酵素で、お肉がとっても柔らかくなり、栄養価もUPします!
材料(1〜2人前)
● とりもも肉(ひと口大にカット)… 1枚
★ 合わせ調味料
・醤 … 大1
・生姜(すりおろす)… 小1
・にんにく(すりおろす)… 小1
・酒 … 大1
● 卵 … 1/2個
● 小麦粉 … 大1
● 片栗粉 … 大1
作り方
① 袋に★の合わせ調味料と、カットした鶏肉を入れ、揉み込み、冷蔵庫で2時間以上おいて味を染み込ませる。
② 溶き卵を1に入れて軽く揉み込みむ。
③別の袋に片栗粉と小麦粉を入れ、2の鶏肉を入れて振る。
④中火でじっくり揚げる。