発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです!

きほんのレシピ

  1. 米麹

    塩麹

    簡単に手作りできちゃう万能調味料。 一時ブームになりましたので、ご存知の方も多いのではないでしょうか? 手作りならではの

  2. 米麹

    醤油麹

    お醤油の香りがそのまま楽しめる、お醤油を更にパワーアップさせてくれる発酵調味料。 醤派と醤油麹派に分かれますね。あなたは

  3. 米麹

    三五八漬け

    東北のお漬物。漬け床は、塩麹の元となったとも言われています。 クセのない、ほんのりと甘みのあるお漬物ができます。 名前の

  4. 米麹

    甘酒

    別名「甘糀」と言います。 アルコール分のない、栄養たっぷりのお飲み物です。スープジャーで作れば簡単に手作りできちゃいます

  5. 米麹

    味噌

    和食には欠かせない、お味噌。長期間熟成させることにより、味に深みを増し、発酵による様々な有用性が期待されています。 ここ