発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです！
18.07.09
発酵食品活用レシピ
宮崎の夏といえばこれ！冷や汁！ あっつあつのご飯に、冷たく冷やしたお汁をかけて、お汁が冷たいうちに一気にかきこみます。 家庭によってレシピは様々ですので、今回は私の祖母から母は受け継がれている味を、ちょっとアレンジしてご […]
18.03.05
なんと、味付けは醤（ひしお）のみ！で感動する美味しさの肉じゃがができちゃいます♪ 今回はキャベツを入れましたが、玉ねぎや長ネギなどお好みのお野菜をお使いください 【材料：1〜2人前】 ● お肉 […]
17.12.03
発酵食品について発酵食品活用レシピ
・お料理が苦手 ・忙しくてついついお惣菜や外食ばかり ・毎日は自炊できないから食材が余ってしまって困っている などなど。 発酵食品が解決してくれます♪ 発酵食品は旨 […]
17.07.15
お醤油を使う和え物にはぜひ「醤油麹（しょうゆこうじ）」や「醤（ひしお）」を。 今回は醤油麹で作りました。火を止めてから醤油麹を和えるのがコツです！ 【材料：1〜2人前】 ● おから ̷ […]
年齢問わず大人気の「唐揚げ」を、醤（ひしお）を使って仕込みます。 醤（ひしお）に含まれるたっぷりの酵素で、お肉がとっても柔らかくなり、栄養価もUPします！ 【材料：1〜2人前】 ● とりもも肉 […]
17.07.11
塩麹とキャベツ、お肉の組み合わせは最強です！ じっくりと蒸し焼きにすることで、お肉は柔らかく、野菜の旨味も閉じ込めます。 簡単で、美味しく、栄養価も高い！ 忙しいお母さんの味方のレシピです。 […]
醤（ひしお）は、味噌や醤油の元となったと
簡単に手作りできちゃう万能調味料。 一時
お醤油の香りがそのまま楽しめる、お醤油を
モロッコで調味料として一般的に使われてい
東北のお漬物。漬け床は、塩麹の元となった
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