発酵食品で毎日の【 腸・ココロ・カラダ 】の元気をサポートするおりざです!

おりざのコラム

  1. new

    17.12.16

    発酵食品について

    発酵食品は胃腸に負担をかけたくない時にもオススメ!

    受験シーズン突入で、風邪やインフルエンザに敏感になっているご家庭も多いのではないでしょうか?   風邪やインフルエンザなどには、予防にも、かかってからも、発酵食品は大活躍。   発酵食品に含まれる様々 […]

  2. new

    17.12.09

    発酵食品について

    え!!おにぎりも発酵食品!?

    タイトルに結論のせちゃってますが。   そう。実は、おにぎりもちゃーんと作れば発酵食品になるんです。   作り方は、両手を丁寧に流水で洗い、塩を指先にとって両手に広げ、あったかいご飯を軽くにぎり完成! […]

  3. new

    17.12.03

    発酵食品について発酵食品活用レシピ

    最近お料理していますか!?

    ・お料理が苦手 ・忙しくてついついお惣菜や外食ばかり ・毎日は自炊できないから食材が余ってしまって困っている     などなど。 発酵食品が解決してくれます♪     発酵食品は旨 […]

  4. new

    17.12.02

    発酵食品について

    【原材料名】のヒミツ①

    お買い物する時、何を基準に選んでいますか?   無添加と表示された商品を最近よく目にするようになりましたが、実はこれ、様々な意味が含まれています。   例えば“塩”無添加だったり、保存料や合成着色料は […]

  5. 17.09.06

    発酵食品について

    醤は身分の高い人のものだった!?お味噌やお醤油は◯◯料理がきっかけ!?

    私たちが当たり前に口にしているお味噌やお醤油。 一体いつ頃から食べるようになったのでしょうか?       味噌やお醤油の原型とも言われるものは、古代、律令制によって設置された『醤院(しょう […]

  6. 17.07.10

    発酵食品について

    さしすせその真実

    和食に欠かせない基本の調味料『さしすせそ』 全部言えますか?   さ…砂糖 し…塩 す…お酢 せ…醤油(せうゆ) そ…味噌   というのが一般的ですが   実は さ…は《酒》、みりんや料理酒 […]